КРОАСАНИ
30гр. прясна мая
250мл.хладка вода
12гр.сол
50гр.захар
100гр меко масло(меси се с тестото)
500гр.брашно
Отделно трябва още 250гр. масло,което се разточва с вече готовото тесто.
Разтваря се маята с малко от водата,малко захар,малко сол и малко брашно,след като шупне,се омесва тесто с всички продукти,без маслото(250гр)
Оставяме да втаса,да удвои обема си
разстиламе с ръце и загъваме на плик,оставяме в хладилник да се охлади малко.Mаслото 250гр. разточваме и него оставяме да се охлади.Охладеното тесто разточваме на продълговата кора
(може и кръгла)слагаме охладеното масло на половината кора и загъваме на плик
,леко разточваме,пак охлаждаме,пак разточваме и сгъваме на плик и така няколко пъти,хубаво е тестото да престои една нощ в хладилник ,ама няма кой да го чака .Разточва се кора и се режат триъгълници и се завиват на кифлички,втасват,мажат се с разбито яйце и се пекат.
Няма коментари:
Публикуване на коментар