Шоколадов тарт с малини

300 гр. бисквити Роден край какао (2 пакета)
150 гр. масло
200 гр. натурален шоколад
100 гр. млечен шоколад
200 мл течна сметана
1-2 супени лъжици мед
1-2 супени лъжици масло
Малини,ягоди,банани и др. за украса
     Бисквитите се смилат на трохи,заливат се с разтопеното масло и се обърква много добре.Сместа се изсипва в тава с диаметър 20 см. и отделящ се ринг, притиска се с лъжица и ср оформя борд по стените на тавичката.Оставя се да се охлади за около 20-30 мин.През това време затопляме сметаната,но без да завира,начупваме шоколадите и ги изсипваме заедно с меда и двете лъжици масло,разбъркваме до хомогенна смес и изсипваме върху охладения блат.Украсяваме с плодовете и оставяме да се охлади няколко часа.

Добружанки или содени питки

1 чаена чаша кисело мляко + 1чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена чаша натрошено сирене
1 яйце
2 чаени чаши брашно
  Разбъркват се продуктите да се получи не много гъста каша,да пада на парцали от лъжицата.

Топим ръце в олио, късаме тесто колкото орех и оформяме топка.Редим в намаслена тава топчетата на разстояние едно от друго и печем в загрята фурна до готовност.

Аз забодох във всяко топче парченце кашкавал и парченце масло преди да изпека.

 

Руло с мармалад

5 яйца
11 супени лъжици захар
11 супени лъжици брашно
2 супени лъжици олио
1 бакпулвер
2 ванилии

масло или маргарин за намазване
бурканче мармалад за намазване (моят е от сини сливи)
  Разбиват се яйцата и захарта, добавят се олиото ,брашното ,бакпулвера и ванилията и отново се разбива.В правоъгълна тава застиламе хартия за печене,намазваме леко с олио и изсипваме сместа.Печем до готовност в загрята фурна на 180 градуса.Готовия блат поставяме върху влажна кърпа (аз използвам тензух) и навиваме на руло, като внимаваме да не се пречупи,оставя ме така около 5 минути,отвиваме,намазваме леко с масло или маргарин и върху него намазваме с мармалада и отново завиваме на руло.Готовото руло може да поръсим с пудра захар.

  

 

Кюфтета от тиквички

3 тиквички
3 картофа
1 глава лук
200 гр.сирене
магданоз
копър
чубрица
5-6 супени лъжици галета(или брашно)
6 яйца
сол на вкус
   Суровите тиквички и картофи се настъргват на ситното ренде,посоляват се и се оставят да се отцедят.Може да се изстискат и с ръце.Лукът, магданоза, чубрицата и копъра се режат на ситно, сиренето се натрошава и всички продукти се смесват.Сместа става не много рядка,загребва се с лъжица и се сипва в горещото олио.Пържат се до готовност.Може да се поднесат с млечно-чеснов сос с копър. 

 

Пиле със зеленчуци

1 тиквичка
5-6 моркова
2 глави лук
4 зелени чушки(може и червени)
200 гр.гъби
Връзка магданоз

2,3 стръка зелена чубрица(може и суха)
300-400 гр.пилешки гърди
сол на вкус
2,3 супени лъжици соев сос
Тиквичката,морковите,чушките,гъбите и месото се нарязват на лентички, лукът на кръгчета.Задушава се месото в малко олио,след това се добавят морковите,чушките,  гъбите,лука,подправя се със соевия сос и солта и се разбъркват от време на време. Накрая се добавя и  нарязания магданоз и чубрица 

Дебеланки със сирене

600 мл. прясно мляко(топло)
3,4 яйца
50 гр. масло (разтопено)
1 кубче прясна мая
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица сол
500 гр.брашно
300-400 гр.сирене (натрошено)
Маята се разтваря с малко мляко,захар,сол и брашно (да се получи каша).След като шупне се прибавят и останалите продукти,разбива се добре да се получи еднородна смес и се оставя да втаса за около 15-20 минути.Пекат се в загрят тиган,сач,или като мен на плоча за печене,като се намазва преди всяка дебеланка с олио или масло. Изпичат се от двете страни.

 

Рецептата е от тук http://cookingtwentyfourseven.blogspot.com/2015/03/blog-post_20.html ,с леки промени от мен :)

КРОАСАНИ

30гр. прясна мая
250мл.хладка вода
12гр.сол
50гр.захар
100гр меко масло(меси се с тестото)
500гр.брашно

Отделно трябва още 250гр. масло,което се разточва с вече готовото тесто.
Разтваря се маята с малко от водата,малко захар,малко сол и малко брашно,след като шупне,се омесва тесто с всички продукти,без маслото(250гр)

Оставяме да втаса,да удвои обема си

разстиламе с ръце и загъваме на плик,оставяме в хладилник да се охлади малко.Mаслото 250гр. разточваме и него оставяме да се охлади.Охладеното тесто разточваме на продълговата кора

(може и кръгла)слагаме охладеното масло на половината кора и загъваме на плик

,леко разточваме,пак охлаждаме,пак разточваме и сгъваме на плик и така няколко пъти,хубаво е тестото да престои една нощ в хладилник ,ама няма кой да го чака .Разточва се кора и се режат триъгълници и се завиват на кифлички,втасват,мажат се с разбито яйце и се пекат.

 

Рецептата е от тук: https://www.youtube.com/watch?v=2OAUM0MRgQw&list=PLCcoYKop154TiuvnsYn9qKt20bWEjpGXz&index=1

Хляб

1 кубче прясна мая
1/2 л.прясно мляко
1 суп.лъжица сол
1чаена лъжичка захар
Брашно около 1 кг
В малко топло мляко се разтваря маята, захарта, солта и малко брашно,да шупне.Замесва се тесто и се оставя да удвои обема си, оформя се хляб и се пече в загрята фурна на 180 градуса. Тестото е подходящо за пица,пита и др.

КЮФТЕНЦА ОТ ПИЛЕШКО МЕСО

Сварено пилешко месо

Яйца

брашно

копър

магданоз

зелен лук

сол на вкус

червен и черен пипер

чубрица

  Свареното пилешко месо се нарязва на дребно,добавят се нарязяните на ситно копър,магданоз и зелен лук,солта, червения и черния пипер,чубрицата (всичко на вкус).Добавят се яйцата и брашното,да се получи каша .

С лъжица изсипваме в сгорещеното олио и изпържваме до златисто.

БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ И ГАЗИРАНА ВОДА

      (рецептата е от нета)

1 пакет кори за баница

350 гр. сирене

100 мл. олио

4 яйца

250 мл. газирана вода

      В намаслена тава се редят по 2 кори,като се поръсват със сирене.Завършва се с кори,нарязва се на парчета и се залива с горещото олио.Яйцата се разбиват с газираната вода и се залива най-отгоре.Тавата се разтръсква леко да попие навсякъде и се слага да се пече.

 

КУРАБИИ

                            

5 яйца

1 чаена чаша кисело мляко

2 чаени чаши захар

1 чаена чаша мас (топла)

4 пакетчета амонячна сода (угася се в киселото мляко)

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 бакпулвер (в брашното)

брашно за средно меко тесто (при мен излиза около 1,500кг.)

ЗАМЕСВА СЕ ТЕСТО ,ОФОРМЯТ СЕ КУРАБИИ И АКО В ПЪРВАТА ТАВА ПРИ ПЕЧЕНЕТО СТАВАТ РАЗЛАТИ (ГУБЯТ ФОРМАТА СИ),СЕ ДОБАВЯ ОЩЕ МАЛКО БРАШНО.КУРАБИИТЕ МОГАТ ДА СЕ НАПРАВЯТ С МАШИНА ИЛИ СЕ ОФОРМЯТ МАЛКИ ПИТКИ С РЪЦЕ ,ОВАЛВАТ СЕ В СМЛЕНИ ОРЕХИ И ЗАХАР И СЕ ПЕКАТ В ЗАГРЯТА ФУРНА 180-190 ГРАДУСА.

СТАРОЗАГОРСКА КАРНИЕРА

          (рецептата е от нета)
1 кубче жива мая
2 яйца +1 белтък (жълтъка е за намазване)
200 гр.мас или масло,но не олио
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
300 гр. сирене
200 мл.хладка вода
200 мл.прясно мляко
700-800 гр.брашно
Маята се активира с малко топло мляко,захарта и малко брашно.Отделно се разбърква тесто от водата,млякото,солта,брашното и малко натрошено сирене.Трябва да се получи гъсто тесто,като каша,да пада на парцали от бъркалката.Добавя се и маята ,разбърква се и се оставя да удвои обема си.Изсипва се в намаслена тава,намазва се с разбития жълтък с 2-3 капки олио,слага се на парчета маста или маслото и отгоре се наръсва сиренето.Пече се в загрята на 180 градуса фурна.

КОЗУНАЧЕНИ КИФЛИ С МАРМАЛАД

1 кубче жива мая

1 1/2 чаена чаша прясно мляко

6-8 супени лъжици захар

2 супени лъжици брашно

1 чаена лъжичка сол

  

Всичко се смесва и се оставя да шупне,като млякото трябва да е топло.Към 1 кг. брашно се прибавят шупналата смес,2-3 яйца и 1 чаена чаша топла мас.Омесва се меко тесто и ако лепне се доомесва с малко мазнина (олио).Оставя се тестото да удвои обема си,размесва се леко и се разделя на 2 топки,всяка от които се разточва на кора дебела около 5мм,Нарязва се на триъгълници и на всеки се слага мармалад,завива се на кифлички и се редят в тава на разстояние една от друга.Втасват,намазват се с разбито яйце и се поръсват със захар.Пекат се в загрята на 180 градуса фурна.